Bio Kichererbsen
Verfügbar in folgenden Varietäten
Kichererbsen
Diese Erbse schmückt sich mit falschen Federn, denn eine echte Erbse ist sie nicht. Zwar gehört sie ebenfalls der Familie der Hülsenfrüchtler an, mit der Erbse (Pisum sativum) ist die Kichererbse (Cicer arietinum) jedoch nicht verwandt. Als Nutzpflanze hat die Kichererbse jedoch ebenfalls eine alte Tradition. Seit dem Altertum hatte man sie in Italien und Griechenland angebaut. Im Mittelalter fand sie ihren Weg zu uns, wurde jedoch in der neueren Zeit wieder vergessen. Nur in Spanien, Frankreich und Italien blieb sie auf dem Tisch. Erst über die türkische und arabische Küche gelang ihr die Rückkehr in unsere Gefilde. Zu unserem Glück, denn ihre wertvollen Inhaltsstoffe machen die Kichererbse zu einem gesunden Ernährungsbeitrag. Viel Eiweiß, reichlich Ballaststoffe und ordentlich Mineralstoffe liefert sie in einem Maß, der einen Großteil des Tagesbedarfs deckt. Erwähnenswert ist vor allem ihr Gehalt an Vitamin A. Ferner versorgt sie uns mit den Vitaminen E und C, Vitaminen des B-Komplexes und weiteren Vitaminen. Unsere Bio Kichererbsen werden nachhaltig angebaut und fair gehandelt. Durch langjährige Geschäftsbeziehungen sind wir in der Lage, eine gleichbleibend gute Qualität zu liefern.
Verwendung
Kichererbsen können mehr, als nur zum berühmten Falafel geformt werden. Sie schenken uns herzhafte Eintöpfe und Suppen, ergeben mit Tomaten und Pasta den Italien-Klassiker Pasta e Ceci und sind wertvoller Bestandteil von Hummus, das in keinem Naturkostladen fehlen darf. Auch andere Aufstriche und Pasten werden dank der Kichererbse ebenso sämig wie geschmeidig. Richtig stark sind Kichererbsen auch als fettarme Knabberei, dazu werden die gekochten Hülsenfrüchte geröstet und nach Belieben – gerne orientalisch – gewürzt. Kichererbsen schmecken in Salaten, hier passen sie zu Thunfisch ebenso wie zu kaltem Braten. Kichererbsenmehl eignet sich für allerlei Gerichte. Es wird Brotgetreide beigemischt, schmeckt als Pfannkuchen oder in Gemüsespätzle. Auch Süßes kann mit Kichererbsenmehl zubereitet werden. Kekse, Süßspeisen und Laddu, ein indisches Konfekt mit Kichererbsenmehl, Sesam und getrockneten Früchten sind echte Leckerbissen.
Produkteigenschaften
Nährwerttabelle
Nährwerte unterliegen bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.
Hinweis
25 kg Papiersack vierlagig25 kg paperbag four-layer
Kühl und trocken lagern Keep cool and dry
18 Monate ab Produktionsdatum 18 months from production dat
