Verwendung

Die fein gehobelten weißen Bio Kokoschips bringen Abwechslung ins Müsli. Sie schmecken in Nussmischungen und ergänzen Trockenobst durch ihren exotischen Geschmack. Geröstet vertieft sich das Aroma dieser beliebten Kokoschips. Als Zutat und Dekoration für Torten und Kuchen sind sie ebenfalls ganz groß. Obstsalate, Desserts und Joghurt verleihen sie Biss und geschmackliche Abwechslung. Aber auch die herzhafte Seite decken die knusprigen Chips ab. In Currys sorgen sie für den typischen Asia-Touch, sie passen bestens zur afrikanischen und kreolischen Küche. Wer mag, isst Bio Kokoschips einfach so, aus der Tüte in den Mund.

Erzeugung

Kokosnüsse sind die Basis für die Herstellung von Kokoschips. Diese Steinfrüchte reifen in einem Zeitraum von 12 Monaten an der Kokospalme heran. Bis die ersten Blütenstände und somit Früchte an diesen Palmen erscheinen, braucht es etwas Geduld. Rund 5 bis 7 Jahre dauert es, bis erstmals Kokosnüsse zu sehen sind. Gewerblich rentable Ernten sind allerdings erst an 15- bis 20jährigen Exemplaren zu erwarten.

Kokosnusspalmen erreichen ein stolzes Alter von bis zu 120 Jahren, einzelne Exemplare mit 150 Jahren sind ebenfalls bekannt. Gewerblich genutzt werden können allerdings die Palmen in relativ jungen Jahren, ab etwa 60 Jahren lässt die Fruchtbarkeit nach, mit 80 Jahren erlischt die Fähigkeit zur Blüte.

Für die Herstellung von Kokoschips wird das schonend getrocknete weiße Kokosfleisch in speziellen Maschinen gehobelt. Kokoschips kommen naturbelassen in den Handel, auch eine geröstete Variante an Bio Kokoschips bieten wir an.

Ursprung

Unsere Bio Kokoschips beziehen wir von ausgesuchten Produzenten. Sie werden aus den frisch geknackten Kokosnüssen hergestellt und behalten so ihren vollen Geschmack. Kokosnusschips sind reich an Ballaststoffen und ungesättigten Fetten, die cholesterinfrei sind.

Nachhaltigkeit

Weite Transportwege wirken sich nicht gerade günstig auf die Ökobilanz aus. Dennoch bringt der Anbau der Kokosnuss viele Vorteile mit sich. Gerade im Bereich des biologischen Anbaus haben sich Genossenschaften aufgeschlossener und umweltbewusster Kleinbauern gebildet. Vom Ertrag, den die nachhaltig bewirtschafteten Anbauflächen erbringen, wird nicht nur der Lebensunterhalt dieser Familien gewährleistet. Ihnen ist es ebenso zuzurechnen, dass immer mehr soziale Projekte entstehen, die sich für gesundheitliche Belange und die Bildung von Kindern und Jugendlichen einsetzen.

Ernte

Für die Ernte von Kokosnüssen braucht es einen erfahrenen Blick und körperliche Geschicklichkeit. Was an Früchten nicht mit Stangen abgeschlagen werden kann, muss von Kletterkünstlern per Hand hoch auf der Palme abgeschnitten werden. Sie werden aufgelesen und für den Abtransport vorbereitet. Oft werden die Fasern der Kokosnüsse schon auf den Plantagen entfernt, um sie durch Platzersparnis möglichst kostengünstig transportieren zu können.

Geschmack

Kokoschips schmecken fruchtig-frisch, mit dem unverwechselbaren Kokosaroma. Die geröstete Variante ist herzhafter und knackig-nussig.

Ertrag

Jährlich 60 Millionen Tonnen geerntete Kokosnüsse sind eine stolze Summe. Aus ihnen werden neben den gefragten Kokoschips auch Kokosflocken, Kokosöl und Kokosmilch hergestellt.

Besonderheit

Kokoschips sind gluten- und laktosefrei und deshalb für in dieser Hinsicht empfindliche Personen geeignet.